Milan Nestarec - Bêl

Aromen und Stil:

Der Běl von Milan Nestarec zeigt frische Aromen von grünem Apfel, Limette und Zitrone, begleitet von weißen Blüten und feinen Kräutern. Am Gaumen präsentiert er sich saftig, leichtfüßig und lebendig, mit einer knackigen Säure und einem angenehm frischen, leicht mineralischen Finish. Die klare Frucht und die unkomplizierte Struktur machen ihn zu einem ausgesprochen zugänglichen Wein mit hoher Trinkfreude – gemacht für große Runden, lange Abende und gemeinsamen Genuss. 

Terroir und Kellerarbeit:

Die Trauben – hauptsächlich Grüner Veltliner, ergänzt durch Welschriesling und Müller-Thurgau – stammen aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen rund um Velké Bílovice und Moravský Žižkov in Mähren. Die unterschiedlichen Lagen mit Löss-, Lehm- und Sandböden prägen den frischen und zugänglichen Charakter des Weins. Die Trauben werden schonend verarbeitet und ohne Maischestandzeit sanft gepresst. Die Vergärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen, anschließend reift der Wein in Tanks beziehungsweise neutralen Holzgebinden. Auf Schönung und Filtration wird verzichtet, vor der Abfüllung kommt lediglich eine kleine Menge Schwefel zum Einsatz. So bleibt der Běl klar, lebendig und unverfälscht, ohne unnötige Eingriffe im Keller.

Passt zu:

Ein echter Allrounder für den Tisch: hervorragend zu frischen Salaten, Gemüsegerichten, Fisch und Meeresfrüchten oder leichten Geflügelgerichten. Seine lebendige Säure und unkomplizierte Art machen ihn auch zum idealen Begleiter von Brotzeit, Frischkäse, leichten asiatischen Gerichten oder einfach als Aperitif. Besonders schön funktioniert er in geselliger Runde – genau dafür ist der Běl gedacht: öffnen, einschenken und gemeinsam trinken.