Milovín - PINOT NOIR CARBONIC

Aromen und Stil

Ein lebendiger Pinot Noir mit saftiger Frucht, animierender Frische und leichtem Grip. In der Nase reife Himbeeren, Sauerkirschen, Hibiskus und ein Hauch von Waldboden. Am Gaumen weich, offen und zugänglich, mit zarter Struktur und verspielter Leichtigkeit. 

Terroir und Kellerarbeit

Die Trauben stammen aus biologisch bewirtschafteten Lagen rund um Svätý Jur in der Slowakei. Die Reben wachsen auf mineralreichen Böden am Fuße der Kleinen Karpaten. Ganze Trauben wurden für drei Tage in maceration carbonique vergoren, anschließend entrappt, gequetscht und auf der Maische zu Ende vergoren. Der Ausbau erfolgte in gebrauchten Eichenfässern.

Passt zu

Ideal zu Pilzgerichten, gegrilltem Geflügel, Linsengerichten, geschmortem Wurzelgemüse oder einer klassischen Brotzeit. Gekühlt serviert auch ein spannender Begleiter zu würzigen asiatischen Speisen oder zur Pizza mit etwas Rauch und Schärfe.