Milan Nestarec - Podfuck (Magnum)

Aromen und Stil

Ein eleganter Rotwein mit Aromen von Waldbeeren, Kirsche, Kräutern und einem Hauch von Gewürzen. Die Textur ist weich und samtig, mit einer feinen Säurestruktur und einem langen Abgang. Der Alkoholgehalt liegt bei etwa 11,5 %.

Terroir und Kellerarbeit

Die Trauben stammen zu 60 % von Pinot Noir, 20 % Blaufränkisch und 20 % Grauburgunder. Die Reben wachsen auf der 0,5 ha großen Parzelle Zadní Hora, die 1988 gepflanzt wurde und für Milan Nestarec eine besondere Bedeutung hat. Der Wein wird biodynamisch angebaut, spontan vergoren und über einen längeren Zeitraum in gebrauchten Holzfässern ausgebaut. Er wird unfiltriert und ungeschönt abgefüllt, mit minimalem oder keinem Schwefeleinsatz.

Passt zu

Ideal zu Gerichten wie Wild, gegrilltem Fleisch, Pilzgerichten oder gereiftem Käse. Auch als Begleiter zu würzigen Eintöpfen oder mediterranen Speisen eignet er sich hervorragend.