Jiri Barta - Blaufränkisch

Aromen und Stil 

Jiri Batras Blaufränkisch 2021 ist ein lebhafter, klarer Rotwein mit Persönlichkeit. In der Nase treffen reife Kirschen, schwarzer Pfeffer, getrocknete Kräuter und eine feine Rauchigkeit aufeinander. Am Gaumen zeigt er sich geradlinig, saftig und ausgewogen, mit frischer Säure und gut eingebundenem Tannin. Ein Blaufränkisch mit Struktur, der sich offenbart, ohne laut zu sein – ruhig, aber ausdrucksstark.

Herkunft und Ausbau 

Die Reben stehen in Tschechien auf kalkhaltigen Böden und werden ökologisch bewirtschaftet. Gelesen wird von Hand, im Keller wird natürlich gearbeitet: spontane Gärung, keine Schönung, keine Filtration, der Schwefeleinsatz bleibt gering. Der Wein reift in gebrauchten Holzfässern, die ihm Rückgrat geben, aber die Rebsorte nicht überdecken – ein authentischer Ausdruck seiner Herkunft.

Passt zu 

Ein flexibler Partner zu Kurzgebratenem, deftigen Linsengerichten, Pilzpfannen oder würzigen Pastakreationen. Auch gut zu umami-reichen Speisen wie Sojamarinade, Miso oder fermentierten Aromen – immer dann, wenn Frische und Klarheit gefragt sind.