Tomas Rezny - Riesling

Aromen und Stil:

Der Riesling Rýnský präsentiert sich mit klaren Duftnoten von grünem Apfel, Zitrus‑Blüte und einer feinen mineralischen Signatur. Am Gaumen zeigt sich dieser trockene Weißwein frisch und lebendig, mit eleganter Säure, zarter Textur und schönem Schmelz– animierend, klar und mit angenehmer Länge.

Terroir und Kellerarbeit:

Tomáš & Klara Režný keltern den Riesling aus biodynamisch bewirtschafteten Reben in Bořetice (Südmähren). Nach Handlese erfolgt eine spontane Vergärung und eine kurzes Stehen auf den Schalen (etwa 1 Tag). Anschließend reift der Wein ca. 10 Monate in gebrauchten Eichenfässern, unfiltriert und ohne Schönung, mit minimaler Schwefelgabe vor der Abfüllung. Diese handwerkliche, naturbelassene Vorgehensweise spiegelt den terroirbetonten Charakter der kalk- und lehmhaltigen Böden authentisch wider   .

Passt zu:

Ideal als vielseitiger Begleiter: zu gegrilltem Fisch oder hellem Geflügel, zu frischen Sommer­salaten, asiatischen Gemüse­dämpfern sowie zu mildem Weichkäse. Auch solo als eleganter Aperitif ein erfrischender Genussmoment.