Petr Marada - Sauvignon Orange

Aromen und Stil

Ein klarer, leuchtender Orangewein aus 100 % Sauvignon Blanc mit intensiver Aromatik. In der Nase Noten von Zitrone, Ananas, kandiertem Ingwer und feinem weißen Pfeffer – saftig und expressiv 

Am Gaumen leicht im Körper, lebendig durch Säure, mit weicher Tanninstruktur und tropischem Finale. Der Stil verbindet Frische und Würze ohne Schwere – erfrischend, präzise und zugänglich

Terroir und Kellerarbeit

Die Trauben stammen aus nachhaltig bewirtschafteten Weinbergen um Mikulčice in Südmähren, Tschechien (Moravia). Biologischer Anbau, spontan vergoren und etwa drei Wochen auf der Maische belassen für expressive Hautkontakt-Farben und Phenole 

Der Ausbau erfolgt über ca. 8 Monate in Akazienholzfässern, auf der Feinhefe, ohne Filtration oder Schönung, mit minimalem Schwefeleinsatz

Passt zu

Dieser Orangewein ist ein vielseitiger und spannender Speisenbegleiter. Seine lebendige Säure und feine Tanninstruktur machen ihn ideal zu gebackenem Brie mit Honig, schwarzem Pfeffer und Brombeeren, wo Süße, Würze und Frucht aufeinandertreffen. 

Auch zu Meeresfrüchten, fettreicherem Fisch oder vegetarischen Gerichten wie Quiches, Wok-Gemüse oder Zitrus-betonten Salaten harmoniert er hervorragend.