Petr Marada - Chardonnay

Aromen und Stil

In der Nase zeigt sich dieser Chardonnay angenehm klar und frisch, mit Anklängen an tropische Früchte wie Ananas, Mango und Birne – begleitet von einer feinen floralen Note und mineralischer Frische.

Am Gaumen saftig und strukturiert, mit lebendiger Säure, gut eingebundenem Holz und einer dezenten Würze.

Terroir und Kellerarbeit

Petr Marada bewirtschaftet seine Weinberge um Mikulčice in Südmähren konsequent mit Fokus auf nachhaltige, möglichst naturnahe Bewirtschaftung 

Die Chardonnay-Trauben für 2018 stammen aus der Lage Kukvička in Josefov, auf fruchtbaren Böden mit hoher Kalk- und Tonanteil und südwestlicher Ausrichtung.

Der Ausbau erfolgte im neuen tschechischen Eichenfass (≈ 1.000 l) über etwa zehn Monate, was dezente Holztöne und mehr Komplexität gibt. Spontane Gärung, keine Filtration, minimaler Eingriff.

Passt zu

Ideal als unkomplizierter Essenspartner: passt hervorragend zu gegrilltem oder gebratenem Geflügel, zu gebratenem Fisch (z. B. Forelle oder Lachs), cremigen Gemüsepfannen und mildem Käse.