Niklas Rückrich - Chardonnay

Aromen und Stil

Ein eleganter Weißwein mit klarer Frucht, feiner Cremigkeit und anregender Säure. In der Nase entfalten sich Aromen von grünem Apfel,, Birne und zartem Steinobst – mit einer einladenden Frische und leichter kräutriger Prägung.

Am Gaumen geschmeidig und vollmundig, mit knackiger Säure, feiner Mineralität und stützender, aber sehr subtilem Holzton.

Terroir und Kellerarbeit

Dieser Chardonnay stammt aus Steillagen der rheinhessischen Schweiz bei Eckelsheim, auf tiefgründigen Vulkanporphyrböden mit Löss- und Sandauflagen – perfekt für kalkige Mineralität und klare Struktur 

Die Trauben werden von Hand gelesen, spontan vergoren und anschließend mindestens 11 Monate auf der Feinhefe gereift . Ausbau erfolgt komplett in gebrauchten Barriques, ohne Filtration oder Schönung.

Passt zu

Dieser Chardonnay ist ein unkomplizierter Essensbegleiter: hervorragend zu gegrilltem Gemüse, knusprigem Hähnchen, gebratener Forelle oder Pasta mit sahniger Pilzsauce. Auch zu mildem Käse (z. B. Brie, Camembert) passt er wunderbar.