NABOSO - SPOLU

Aromen und Stil

Ein lebendiger, vielschichtiger Naturwein mit saftiger Frucht, floralen Anklängen und feiner Würze. In der Nase rote Beeren, ein Hauch Zitrus, Kräuter und florale Noten. Am Gaumen frisch, leicht strukturiert und animierend – mit elegantem Trinkfluss, feiner Säure und einer weichen, seidigen Textur. Ein echtes „Zusammenspiel“ von Rebsorten und Charakteren.

Terroir und Kellerarbeit

„Spolu“ bedeutet „zusammen“ – und genau das steckt im Konzept: eine Co-Fermentation von Blaufränkisch (50 %), Grüner Veltliner und Riesling. Die Gärung erfolgte teilweise semi-carbonic: 50 % des Blaufränkisch wurde als Ganztraube in direkt gepressten Most von Riesling und entrapptem Grünen Veltliner und Blaufränkisch gelegt. Vergoren wurde spontan in 500–750 L Behältern für etwa zwei Wochen, anschließend erfolgte die malolaktische Gärung. Nach dem Pressen reifte der Wein 12 Monate auf der Feinhefe in neutralem Holz und wurde ungefiltert im Oktober 2024 abgefüllt. 

Passt zu

Ideal zu mediterraner Küche, Ofengemüse, Couscous mit Kräutern, gegrilltem Hähnchen oder einfach solo leicht gekühlt an warmen Tagen. Ein verspielter und doch ernstzunehmender Alltagswein für Menschen, die offene Weine mit Charakter lieben.