Ivan Kosovec - Skrlet Selection

Aromen und Stil 

Skrlet Selection 2017 ist ein eigenständiger Weißwein aus der seltenen autochthonen Rebsorte Skrlet. In der Nase zeigt er reife Birne, gelben Apfel, Kräuter und einen Hauch von Honig. Am Gaumen wirkt er klar, saftig und ruhig, mit sanfter Textur, lebendiger Säure und einem feinen, mineralischen Nachhall. Ein Wein mit Charakter, der reife Frucht und Frische gekonnt verbindet.

Terroir und Kellerarbeit 

Die Trauben stammen aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen in Moslavina, Kroatien. Dort wachsen sie auf sandig-lehmigen Böden unter kontinentalem Klima. Die Vinifikation erfolgt schonend: spontan vergoren, unfiltriert, nicht geschönt, mit nur wenig Schwefel. Der Ausbau in gebrauchten Holzfässern verleiht ihm Tiefe, ohne die Frische zu nehmen.

Passt zu 

Sehr gut zu gegrilltem Fisch, mediterranen Gemüsegerichten, Risotto oder hellem Fleisch. Auch zu asiatisch gewürzten Speisen mit Ingwer, Koriander oder Sojasauce eine spannende Wahl – besonders, wenn feine Säure gefragt ist.